SUKIYA創辦人逝世 吉野家店員到餐飲帝國社長 傳奇落幕享壽77歲

日本餐飲傳出震撼彈！Zensho Holdings 4月7日宣布，創辦人兼會長、一手打造牛丼帝國「SUKIYA」（すき家）小川賢太郎6日因心肌梗塞逝世，享壽77歲。葬禮將以家庭私人儀式舉行，追悼會則於日後擇期舉行。

綜合《朝日新聞》、時事通訊社報道，小川賢太郎1948年出生於石川縣，從東京大學輟學後，開始在牛丼餐廳吉野家工作。1982年時，小川賢太郎靠著工作經驗，在橫濱開設一家便當店（SUKIYA的前身）。2003年時，日本因狂牛症禁止美國牛肉進口，小川決定使用澳洲牛肉，這關鍵一步讓他成功擴大市場份額，逐漸建立起牛丼帝國。

日本連鎖牛肉飯品牌食其家在2019年12月12日進軍香港，當日座無虛席。（資料圖片／歐嘉樂攝）【延伸閱讀】SUKIYA牛丼也遭惡搞 日本女拿水壺「對嘴狂飲」 網民怒稱罷吃（點擊放大瀏覽）【延伸閱讀】一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）一名日本女子於SUKIYA直接拿店內水壺對口豪飲，引發網友猛烈批評。（X@GC5R5OGIKgV0yvz）

眼看SUKIYA經營順利，小川賢太郎將目光看向其他領域，陸續將家庭餐廳「Coco's」、丼飯與烏龍麵品牌「Nakau」納入旗下；成立迴轉壽司品牌「はま寿司」（Hama Sushi，濱壽司）、收購漢堡品牌「Lotteria」（ロッテリア，現改名為ゼッテリア Zetteria）股份，多角化經營讓小川的餐飲帝國版圖越來越大。

SUKIYA創辦人小川賢太郎（截取自YouTube@ntv_news）

2025年3月，小川賢太郎領導的Zensho Holdings合併營收突破1萬億日圓，成為第一家突破該門檻的日本外食企業。同年6月，小川賢太郎退居二線擔任會長，將社長一職交棒次子小川洋平。

【延伸閱讀】女大生繼承爺爺餐廳上電視爆紅 慘惹變態客狂騷擾 被迫貼防狼令（點擊放大瀏覽）【延伸閱讀】當時的主角是兩位高顏值女大學生——ホノカ（Honoka） 和ジェンジェン（Junjun）。兩人表面上是在讀書的學生，私下裏卻還有個隱藏身份：中華料理店「東東」的老闆和老闆娘。（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）這家店原本是ホノカ爺爺一輩子的心血，老爺子經營了大半輩子，靠着實打實的手藝在當地攢下了一幫老顧客。（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）可天有不測風雲，原本身體硬朗的爺爺突然去世了。老爺子一走，店就沒人管了。ホノカ的父親有自己的工作，根本脱不開身接手，這燙手山芋最後只能落到還在上大學的孫女ホノカ身上。（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）問題來了——ホノカ壓根不會做飯啊！沒辦法，她只能拉來從小玩到大的發小ジェンジェン幫忙。結果ジェンジェン也是個廚房小白，倆人對料理一竅不通。但店不能就這麼關了，兩人只能硬着頭皮從頭學起，一點一點復刻爺爺留下的那些老食譜。（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）兩人剛接手那陣子，店裏的味道跟爺爺在的時候完全兩碼事。老顧客興沖沖地來，吃一口就皺眉頭，然後就再也不來了。ホノカ後來回憶那段日子，語氣裏都帶着後怕：「真的太慘了，慘到我甚至以為這個小鎮是不是已經沒人住了。」（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）沒人來吃飯的時候，兩個姑娘只能靠不停地打掃衛生來轉移注意力。擦桌子、拖地、擦玻璃……能擦的地方都擦了個遍，就是等不來一個客人。（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）一般人遇到這種情況，可能早就不幹了。但這兩個姑娘愣是咬牙撐了下來。她們一邊埋頭研究爺爺留下的老菜譜，一邊自己琢磨着推出點新花樣。你別說，還真讓她們折騰出名堂來了。（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）慢慢地，店裏的味道又回來了，老顧客也開始迴流。有常客說：「前段時間感覺確實不太對勁，但這陣子已經越來越接近以前的味道了。」還有人說：「之前味道變了不少，現在總算找回來了。」（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）節目裏還展示了店裏幾道招牌菜，尤其是一系列超大份料理，看着就特別有食慾。再加上兩個妹子顏值在線，說話又好聽，節目一播完，「東東」徹底火了！（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）慕名而來的客人一波接一波，生意比以前爺爺在的時候還要紅火。乍一聽，這簡直就是個完美的勵志故事：兩個大學生繼承爺爺的店，從零開始學做菜，硬是把快要倒閉的老店救活了。（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）店火了，人來了，來的卻不全是正經吃飯的。有人進店不是為了點菜，而是專門跑來騷擾兩個姑娘的。兩個姑娘本來只想安安靜靜地把爺爺的店經營下去，結果卻因為上了電視，成了某些心懷不軌之人的「目標」。無奈之下，她們只能在店門口貼出那張告示，希望大家能理解、配合。（《激レアさんを連れてきた。》節目截圖）

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