农批市场“天天检” 守住百姓“菜篮子”
（来源：内蒙古日报）
转自：内蒙古日报
□本报记者 李国萍
凌晨4点的呼和浩特，尚被夜色笼罩，呼和浩特市美通农贸市场内已是一派繁忙景象，蔬菜批发商、经销商们忙着卸货拉货。在一辆外地驶来的蔬菜运输车旁，采样员梁乐乐停下脚步，等工人们掀起苫布，一股带着新鲜泥土气息的芹菜味扑面而来。“老板，拿一根芹菜、一根黄瓜，我们做日常快检。”说话间，梁乐乐已熟练地将采到的样品放进取样袋，标注好商户名、样品名称和采样日期，短短半个小时，他穿梭在各个摊位与运输车之间，顺利完成番茄、茼蒿、油菜等50多个批次的样品采集。
从现场采样、样本前处理、检测试剂反应，到仪器检测、数据录入、结果公示，食用农产品快检的每一个环节都有序推进、环环相扣，从田间到餐桌的食品安全防线，也在这一次次科学检测中牢牢筑起。
不到8点，市场检测室负责人张超来到指定地点，完成样品登记交接后，立刻拿着采集好的样本赶往快检室。穿戴好工作服，他便投入紧张的检测工作，先选取15个样品，每个精准留样2克左右，经过剪碎、浸泡、提取等一系列操作，中间分多次滴入不同专用检测试剂，没过多久，农药残留等关键检测结果便清晰呈现在检测仪器屏幕上。“我们坚持当日检测、当日公示，全程公开透明。”张超一边操作，一边介绍，手上的动作丝毫没有停歇，一份份农产品样本有条不紊地完成全流程检测。
为筑牢农产品安全防线，今年以来，呼和浩特市全面落实农批农贸市场“每日必检、随机抽检”工作要求，将食用农产品快检工作贯穿市场经营全流程，实现源头防控、全程监管。
“我们每天常态化开展‘天天检’工作，今年还增加了检测数量和检测品种，实行全流程闭环管理，一旦发现不合格农产品，会第一时间要求商户下架封存、停止销售，并同步开展溯源追查，确保问题食材绝不流入百姓餐桌。”呼和浩特市玉泉区市场监管局美通市场监管所所长王国文介绍。
推行食用农产品“天天检”工作机制，是自治区市场监管局统筹部署，整合各盟市市场监管部门专项抽检、旗县区市场监管局日常快检、农批农贸市场入场自检等多方力量构建的上下联动、多层协同、全域覆盖的食品检测全链条监管体系。
走访中，记者发现不少市民对食用农产品快检工作不够了解，每当遇到驻足好奇的消费者，检测人员总会做好科普讲解：“食用农产品在生产环节容易出现农药残留、兽药残留超标等安全风险，‘天天检’就是通过每日常态化风险排查，把不合格食材挡在市场门外，这是保障大家日常饮食安全最直接、最有效的方式。”
这份用心的守护，也赢得了市场商户的全力配合。商户们纷纷表示，只有进场食材合格合规，消费者才能买得放心、吃得安心，自己的生意才能做得长久稳妥。也正因此，大家在进货环节都主动执行索证索票制度，从进货源头配合做好食品安全管控，形成监管与经营同向发力、共治共享的良好局面。
按照自治区市场监管局年初工作部署，今年全区180家农批农贸市场将全面实行“天天查、天天检”工作机制，一旦发现不合格食品，立即责令停止销售、依法封存召回，眼下这一行动已在各地全面铺开。
呼和浩特市聚焦辖区9个大型农批市场，在完成经营主体自查自检后，组织市检验检测中心工作人员，再次围绕蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等民生重点消费品类，开展靶向性快速检测。下一步，呼和浩特市还将深度运用“蒙食链”食品安全追溯系统，将系统快检合格结果作为食品质量合格追溯凭证，逐步打通农批市场、连锁超市、大宗食材供应商、集体用餐单位与消费者之间的信息壁垒，支持消费者扫描产品追溯码查询全流程信息，实现食用农产品全链条溯源监管。
为保障农批农贸市场“天天检”工作规范有序运行，鄂尔多斯市准格尔旗市场监管局严把人员与流程双关口，一方面要求所有快检人员必须经专业培训合格后持证上岗，严格按照标准化操作规程开展检测工作；另一方面完善台账管理制度，详细记录检测品种、检测项目、检测结果、检测人员及不合格产品处置等全流程信息，切实做到检测过程可追溯、检测结果可查询。
巴彦淖尔市将全市10家农批农贸市场全部纳入“天天检”工作清单，建立起全天候、全覆盖、全过程的食用农产品检测体系，同时强化信用惩戒举措，将不合格产品经营户纳入信用档案，对多次违规经营的商户依法从严处罚并公开曝光， 以刚性约束倒逼经营主体严守食品安全底线。
从消费者的好奇驻足到检测仪器的精准显示，从公示屏上醒目的合格字样到市场货架上摆放整齐的放心果蔬，内蒙古各地全面推进的食品安全快检工作，正在把更多的“事后追责”有效转变为“事前拦截”。
【记者手记】
小小“菜篮子”，关乎大民生。守护百姓舌尖上的安全，重在源头、贵在坚持。
农产品农残、兽残等风险直接关系群众切身健康。内蒙古全面推行农批农贸市场“天天检”机制，就是要把隐患拦截在市场入口。这一举措，既是监管关口的前移，也是治理效能的提升。各地不断健全监管体系，强化流程规范、完善溯源管理、加强信用约束，通过多方共治，共同守住农产品安全防护底线。
或许消费者无法直观看到检测仪器里的化学反应，无法亲历每一个采样、检测的细节，但数字化追溯系统正在打破信息壁垒。食品安全没有终点，把更多的“事后追责”有效转变为“事前拦截”，靠的就是日复一日的坚持。这让关乎民生的“放心”二字，有了可触摸、可感知的真实刻度，也让群众的“菜篮子”更安全、更安心。