学“一门手艺”背靠家乡拼搏未来

四月里山城宜君春和景明，水山并秀。天然好风景，如何转化成助力群众增收的优势条件？今年，宜君县抓住西延高铁开通后带来的发展机遇，深入推进农文旅融合，聚焦群众就业创业需求，为群众个性化定制技能培训、资质评定、就业指导等全链条服务，“一门手艺”打开致富路，越来越多的乡土人才背靠家乡拼搏未来。

“我们以往的培训以农业主题为主，参训学员大多是脱贫户。”宜君县就业促进中心副主任杨芳侠说，今年西延高铁宜君站的开通，为当地发展引入客流。围绕“留客”，该中心与铜川市盛晖技能培训学校合作，举办了第一期中式面点培训班。

“景区里特色小吃摊位投入小、收益快，许多群众都有这样的创业意向，但缺乏专业技能支撑。”杨芳侠介绍，培训班的主题其实是双向选择的结果：发布信息招募学员，问卷调查摸清需求，面试筛选为群众推荐更适合自身的课程……公益、精准、实用，让此次培训得到不少群众青睐。一期累计报名80人，每天八课时共15天。

为确保培训质量，授课老师与学员分作三组，通过理论讲解+实操练习，让每名学员听得懂、学得会、用得上。结训考核通过后，中心发放结业证书，推荐就业岗位。若有技能认定需求，中心联系第三方机构进行职业技能等级鉴定，为学员后续就业创业畅通渠道。

“大家注意看，面饼上面的糖一定要化开，有颗粒的话，入油一炸就会焦，影响品相。”

“这个迷你肉夹馍，要求金圈、虎背、菊花心，看着简单但需要多加练习。”

培训现场，老师讲得细致，学员围成一圈听得认真。

授课老师安根英是中式面点高级技师、陕西省技术能手。“在教学中，我们系统教授各类中式面点技艺，帮助大家掌握一技之长，既传承匠心手艺，也为学员就业创业打下坚实基础，同时用特色美食为宜君美食名片与乡村旅游添彩。”安根英说。

“开口笑、黄金大饼、迷你版肉夹馍……我们每天都能学到两三种小吃做法，课上能掌握七八成，课后还得加强练习。”学员牛先生笑着表示。

学员胡海霞说：“参训前我做面食全凭经验和感觉，现在靠的是‘标准化’。在这我学到了真本事，创业也有了技术自信。我相信我可以用双手做出更多美食，也能创造更好的未来。”

课堂教授的小吃种类多样，食材考究，造型精巧。课程设置也独出心裁：既选取了网红小吃，贴合游客味蕾与体验需求；还加入宜君本地特色小吃，如耳朵套、豆腐泡、西红柿泡等，让本土风味走出农家、端上餐桌。